尾道スローフードのまちづくりについて

尾道の「食」がつながるまちづくり

 尾道が誇る海と山からの恵みである食材と、独自の食文化及び生活様式を育み、次世代に伝え、個性的で魅力あるまちであり続けるために、関係機関が協働し、「スローフードのまちづくり」に取り組んでいます。 　温暖な瀬戸内の気候風土の恩恵をうけ、豊かな自然に恵まれた尾道には、固有の山の幸、海の幸があり、また「食文化」を育んできました。
 とりわけ、島しょ部の急峻な傾斜地を活用したかんきつ栽培では、進取気鋭な精神で、八朔や国産レモンの発祥の地となったばかりか、レモン、ネーブルは現在も全国一の生産量を誇っています。このほかにも生産量全国一のわけぎや、尾道認定ブランドのいちじく、水産物では幻の魚アコウや正月料理に用いられるアナゴなど、枚挙に暇がありません。
 こうした、尾道オリジナルの「食」や「食文化」を見つめなおし、地域食材の魅力を消費者に広めていくために、

1. 自然環境の保護
2. 地域の食材の提供
3. 生産者の保護・育成
4. 食を通した教育の推進

を4つの柱にして、多様な事業に取り組んでいます。

関連書類

• 平成27年度の取り組み（一部抜粋） [PDFファイル／475KB]